Cviklové muffiny

Potrebujeme:
350 g očistenej uvarenej (upečenej) červenej repy
60 ml oleja
120 g masla
130 ml bieleho jogurtu
3 vajcia
vanilkový cukor
250 g hladkej múky
180 g trstinového cukru
1 čl sódy bikarbóny
30 g kakaa
štipka soli

Postup:
Uvarenú očistenú repu vymixujeme ručným mixérom s olejom na hladké pyré. Pridáme zmäknuté maslo a dobre rozmixujeme. Ďalej primiešame biely jogurt, vajíčka a vanilkový cukor. Mixujeme, kým sa nám všetky suroviny pekne nespoja.
V druhej miske zmiešame múku, trstinový cukor, sódu bikarbónu, kakao a štipku soli. 
Sypké prísady pridáme do tekutej zmesy, zmiešame a plníme košíčky na muffiny cca do 3/4.
Pečieme v predhriatej rúre na 180°C cca 20 minút. Upečené muffiny by mali byť na dotyk vlhké a trochu lepkavé. 
Na vrch môžme na ozdobu pridať klasickú alebo kakaovú šľahačku. 

Jednoduché obložené toasty


Potrebujeme:
celozrnný toastový chlieb
detskú šunku
mozzarellu s bylinkami
horčicu
med
ľadový šalát
paradajky
uhorku
maslo


Postup:
Toasty si opečieme do zlatista a ešte teplé potrieme z jednej strany maslom. V miske si pripravíme jednoduchý horčicový dresing: zmiešame 3 lyžičky horčice s 2 lyžičkami medu. Na spodný toast položíme mozzarellu, prekryjeme šunkou a tú potrieme horčicovým dresingom. Ďalej poukladáme na kolieska nakrájanú paradajku, uhorku a navrch ľadový šalát. Zakryjeme toastom tak aby maslová časť smerovala dnu. Pri servírovaní môžme toast prekrojiť na polovicu.

Oreo cupcakes


Potrebujeme: 
1 šálka polohrubej múky
1/2 šálky mlieka
1/2 šálky cukru
1/4 šálky oleja
1/2 balíčka kypriaceho prášku
1 vajce
20 Oreo keksíkov

1 smotanu na šľahanie (200 ml)
Postup:
Rúru dáme predhriať na 190°C. V miske zmiešame múku, cukor a kypriaci prášok. Potom pridáme olej, mlieko a vajce. Všetko dobre premiešame. Posekáme na kúsky 10 Oreo keksíkov a pridáme ich do cesta.
Košíčky na muffiny naplníme cca do 3/4 pretože muffinky pri pečení dosť narastú. Pečieme 15 minút (potom skontrolujeme, keď je treba tak ešte chvíľu dopekáme).

Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Pridáme k nej náplň z piatich keksíkov a lyicu cukru. Sušienky z keksíkov rozdríme, zvyšných 5 nakrájame na štvrtinky.

Vychladnuté muffinky ozdobíme šľahačkou, posypeme rozdrvenými keksíkmi a navrch položíme kúsok keksíku. Dáme do chladničky, aby šľahačka zatuhla a môžme servírovať.

Brownies

Potrebujeme:
350g čokolády (horkej aj mliečnej)
250g masla
250g hnedého cukru
4 vajcia
85g hladkej múky
1/2 lyžičky prášku do pečiva

Postup:
Vo väčšej miske si vo vodnom kúpeli ropustíme čokoládu s maslom. 
V ďalšej miske do penista vyšľaháme vajcia s cukrom. Potom pridáme rozpustenú čokoládu a poriadne premiešame. Ďalej pridáme preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva. 
Menší plech (cca 20x30cm) vyložíme papierom na pečenie a vylejeme tam cesto. 
Pečieme 30 minút na 150°C. Na povrchu sa vytvorí krehká lesklá vrstva, ktorá je však upečená.
Krájame až po vychladnutí, keď brownies stuhne do správnej konzistencie.